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怎样区分海鲜的优劣?

工夫:2018-06-02 16:59 作者:admin 点击:次

吃鱼要吃新颖的,鲜鱼表面艳丽、鱼体完好,无毁伤、鳞片整洁、眼球清楚、鳃无异味,肌肉坚固、有弹性。冻鱼除具有鲜鱼的质量要求中,包装要无缺,鱼体表层无干缩、油烧征象。接下来就让小编来通知您吧!

 

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一般来说,海生的虾比养殖的虾肉质坚固且肥美。陈对虾色青、皮亮、身硬、不活头,齐尾,若是虾体灰色,活头,阐明这虾鲜度就差了。

 

市场上的海蟹以梭子蟹为多,也称枪蟹,选择时要选暗紫发青的,蟹甲要有青白色云斑,体沉,两尖角无损,四对步足结实。

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海螺、香螺、扇贝、鲍鱼等皆属于贝类家属。活贝类,体内的肉会吐出去,用手指一碰,贝肉就会收出来。购返来的贝类先别急着做,要放正在浑水中7~8小时。如许,贝类体内的泥、沙、有净化的物资便会吐出去。

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